吃了這么長(cháng)時(shí)間的火鍋，一直在想火鍋湯能不能喝呢？如果能喝的話(huà)怎么喝才最健康呢？為此也查閱了很多相關(guān)的書(shū)籍和文檔，分享給大家，希望使大家更開(kāi)心的食用火鍋！

      很多人說(shuō)火鍋湯是火鍋的精華所在，也有很多人說(shuō)火鍋湯中有毒，那到底是能不能喝呢？火鍋在長(cháng)時(shí)間煮了之后會(huì )產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，過(guò)量食用的會(huì )導致中毒，而且不同湯底類(lèi)型在涮過(guò)之后的亞硝酸鹽含量差別很大。根據這個(gè)亞硝酸鹽的產(chǎn)生原理，再結合火鍋的實(shí)際情況，所以自我總結如下：

      類(lèi)型   清湯、骨頭湯、鴛鴦湯、三鮮湯、羊肉湯，這類(lèi)鍋底比較清淡，相對安全，而且也非常好喝，紅湯鍋底一般都非常辣，估計大家也都不會(huì )喜歡喝吧！

      涮煮時(shí)間：  亞硝酸鹽會(huì )隨著(zhù)涮煮時(shí)間而增加，所以火鍋在上桌的前30分鐘之內喝是非常不錯的，喝湯不宜在涮鍋結束的時(shí)候！

       涮煮食品：在涮過(guò)酸菜、海鮮類(lèi)等高亞硝酸鹽的食品之后，不宜喝湯，多配合新鮮蔬菜食用可以減少亞硝酸鹽合成有害物質(zhì)！

      涮煮火鍋喝湯一定要把握好時(shí)機喔！