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媒稱(chēng),我們是否應繼續吃肉是一個(gè)越來(lái)越熱門(mén)的話(huà)題。由于吃肉對氣候的所謂影響和集約農業(yè)所涉及的倫理道德問(wèn)題,許多人已對多肉的飲食習慣感到失望。
據英國《每日郵報》網(wǎng)站10月16日報道,但科學(xué)家認為,他們找到了一個(gè)切實(shí)可行的辦法,可以讓人們對牛排照吃不誤。
荷蘭一個(gè)研究小組稱(chēng),他們利用牛的干細胞在實(shí)驗室培育的漢堡,有望在5年內上市銷(xiāo)售。他們甚至還新成立了一家公司,以改進(jìn)這種漢堡的口感并降低制作成本。
報道稱(chēng),2013年,該研究小組曾做熟并吃掉一個(gè)耗資21.5萬(wàn)英鎊制成的漢堡。其中重142克的“人造牛肉”餅由荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)用取自活牛的細胞歷時(shí)3個(gè)月培育而成。
“人造牛肉”的制作共分四個(gè)步驟:
一、從牛的肌肉組織中提取干細胞。干細胞能轉化成其他任何細胞,而牛肌肉是通過(guò)無(wú)害的活組織切除方式獲取的。
二、在一種“營(yíng)養湯”中培育細胞,直至細胞大量繁殖,形成一種帶有黏性的組織。
三、將這種組織固定在實(shí)驗室的維可牢尼龍魔術(shù)貼上進(jìn)行拉扯,就像做運動(dòng)一樣。
四、將兩萬(wàn)個(gè)肉條切碎后添加鹽、面包屑、蛋粉和天然紅色素,制成可以食用的肉餅。
報道稱(chēng),費爾斯特拉特在一個(gè)關(guān)于人造牛肉技術(shù)的研討會(huì )召開(kāi)前闡述了自己的計劃。他說(shuō),這種“肉”最初將只作為高檔產(chǎn)品銷(xiāo)售,在確定需求和合理價(jià)格后將在超市上架。
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