媒稱(chēng)，我們是否應繼續吃肉是一個(gè)越來(lái)越熱門(mén)的話(huà)題。由于吃肉對氣候的所謂影響和集約農業(yè)所涉及的倫理道德問(wèn)題，許多人已對多肉的飲食習慣感到失望。

據英國《每日郵報》網(wǎng)站10月16日報道，但科學(xué)家認為，他們找到了一個(gè)切實(shí)可行的辦法，可以讓人們對牛排照吃不誤。

荷蘭一個(gè)研究小組稱(chēng)，他們利用牛的干細胞在實(shí)驗室培育的漢堡，有望在5年內上市銷(xiāo)售。他們甚至還新成立了一家公司，以改進(jìn)這種漢堡的口感并降低制作成本。

報道稱(chēng)，2013年，該研究小組曾做熟并吃掉一個(gè)耗資21.5萬(wàn)英鎊制成的漢堡。其中重142克的“人造牛肉”餅由荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)用取自活牛的細胞歷時(shí)3個(gè)月培育而成。

“人造牛肉”的制作共分四個(gè)步驟:

一、從牛的肌肉組織中提取干細胞。干細胞能轉化成其他任何細胞，而牛肌肉是通過(guò)無(wú)害的活組織切除方式獲取的。

二、在一種“營(yíng)養湯”中培育細胞，直至細胞大量繁殖，形成一種帶有黏性的組織。

三、將這種組織固定在實(shí)驗室的維可牢尼龍魔術(shù)貼上進(jìn)行拉扯，就像做運動(dòng)一樣。

四、將兩萬(wàn)個(gè)肉條切碎后添加鹽、面包屑、蛋粉和天然紅色素，制成可以食用的肉餅。

報道稱(chēng)，費爾斯特拉特在一個(gè)關(guān)于人造牛肉技術(shù)的研討會(huì )召開(kāi)前闡述了自己的計劃。他說(shuō)，這種“肉”最初將只作為高檔產(chǎn)品銷(xiāo)售，在確定需求和合理價(jià)格后將在超市上架。

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