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公司新聞

天厚食品為您說(shuō)說(shuō)那些人吃火鍋有什么禁忌

時(shí)間:2015-09-26 08:31:24來(lái)源:本站作者:Author

  明天就是中國傳統節日中秋佳節,首先我們河南天厚食品有限公司祝各位客戶(hù)中秋節日快樂(lè )!中秋佳節闔家團圓的節日,自然也少不了美食呢?美食是在我們中國節日中常常出現的。當然吃什么的都有,這也是根據地方的不同吃的東西也是不同。但不管在什么地方,都少了不火鍋!

  為什么火鍋會(huì )這么受人歡迎呢?那是因為火鍋好吃呀!當然任何好吃的東西都會(huì )有它的反面。好吃的火鍋也是什么人都能夠吃的,今天我們河南天厚食品有限公司跟您說(shuō)說(shuō)火鍋的禁忌的有哪些?

  女性經(jīng)期火鍋需注意,經(jīng)期飲食:冬季火鍋是禁忌?冬季,火鍋深受女性朋友們的愛(ài)戴,但女性經(jīng)期生理情況比較特殊,應避免食用一些食物,否則容易造成身體的損害,火鍋可以吃,注意不要吃辛辣,如麻辣火鍋等。要清淡,否則易導致痛經(jīng)、經(jīng)血過(guò)多等癥。

  經(jīng)期在飲食方面需要注意的幾點(diǎn):(1)忌生冷,宜溫熱:祖國醫學(xué)認為,血得熱則行,得寒則滯。月經(jīng)期如食生冷,一則傷脾胃礙消化,二則易損傷人體陽(yáng)氣,易生內寒,寒氣凝滯,可使血運行不暢,造成經(jīng)血過(guò)少,甚至痛經(jīng)。即使在酷暑盛夏季節,月經(jīng)期也不宜吃冰淇淋及其它冷飲。飲食以溫熱為宜有利于血運暢通。在冬季還可以適當吃些具有溫補作用的食物,如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。(2)忌酸辣,宜清淡:月經(jīng)期??墒谷烁械椒浅F?,消化功能減弱,食欲欠佳。為保持營(yíng)養的需要,飲食應以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美,易于吸收,而且營(yíng)養破壞較少,污染也小。月經(jīng)期的飲食在食物制作上應以清淡易消化為主,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影響消化和辛辣刺激引起經(jīng)血量過(guò)多。(3)葷素搭配,防止缺鐵:月經(jīng)期進(jìn)補含鐵豐富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。魚(yú)類(lèi)和各種動(dòng)物肝、血、瘦肉、蛋黃等食物含鐵豐富。生物活性高,容易被人體吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的鐵,則不易被腸胃吸收。

  秋季吃火鍋的禁忌錯誤一:一熱當三鮮表現:熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來(lái)便直往嘴里送,燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮,并美其名曰:“一熱當三鮮”真實(shí)傷害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度,太燙的食物,就會(huì )損傷黏膜,而火鍋濃湯的溫度可高達120℃,取出即吃的話(huà),很易燙傷口 腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來(lái)就有復發(fā)性口瘡的人,吃了火鍋后容易上火,其口瘡發(fā)生機會(huì )因此又多出好幾倍,或者原有的口腔黏膜炎癥出現加重癥狀。 如此反復,還會(huì )誘發(fā)食道癌變。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人,火鍋的高溫和調料的刺激,都會(huì )使這些病情加重。糾錯:吃火鍋千萬(wàn)不可心急,從火鍋中取出的食物要量小,并等降溫后入口為宜。應做到“寧舍三鮮,不要太燙”。錯誤二:半生不熟最鮮美表現:為追求鮮脆嫩滑的口感,食物在火鍋里燙一下就吃。真實(shí)傷害:這樣的吃法除了造成消化不良外,潛藏于食物中的細菌、寄生蟲(chóng)卵會(huì )隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。據研究,三種嚴重的寄生蟲(chóng)病———旋毛蟲(chóng)、絳蟲(chóng)和囊蟲(chóng)都可能通過(guò)火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類(lèi)寄生蟲(chóng)。雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲(chóng)、絳蟲(chóng)和囊蟲(chóng),但曾有報道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲(chóng)病的事件。如果得了寄生蟲(chóng)病,就會(huì )渾身乏力,肌肉酸痛,身體浮腫,有時(shí)候腳踏地面都會(huì )有刺痛的感覺(jué)。糾錯:吃火鍋的時(shí)候一定要將 肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時(shí),一定要涮熟再吃。同時(shí),還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì),如有,則可能是囊蟲(chóng)卵。錯誤三:冷、熱混吃求“中和”表現:一口麻辣燙一口冰凍啤酒,這是許多人喜歡的火鍋吃法,美其名曰“中和”。真實(shí)傷害:忽冷忽熱,對胃黏膜極為不利,極易造成胃腸疾病。糾錯:吃火鍋時(shí)應盡量避免喝冷飲。錯誤四:讓辣來(lái)得更猛烈些吧表現:一提起火鍋,又麻又辣又燙的口味總成了首選,因為那被辣得大汗淋淋的感覺(jué)實(shí)在太過(guò)癮了。真實(shí)傷害:麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像?;疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车?,接著(zhù)迅速通過(guò)胃、小腸等,嚴重刺激胃腸壁黏膜,引起胃酸和脹氣,除了 容易引發(fā)食道炎、胃炎外,腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族,吃火鍋更要嘴下留情。否則,痔瘡患者容易因肛門(mén)四周經(jīng)受刺激括約肌過(guò)度充血 而復發(fā),便秘患者會(huì )因此更加“添堵”。糾錯:盡管每個(gè)人對辣的耐受度不同,但是為腸胃著(zhù)想,醫生認為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太 多,并要盡量把調料調至微辣,少喝火鍋辣湯。另外,吃完火鍋后要多喝些開(kāi)水或濃茶,以稀釋辣汁,減輕對腸胃的刺激,這樣胃腸都會(huì )舒服一些。一旦有什么不 適,趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護腸胃壁。錯誤五:火鍋湯底營(yíng)養好表現:把涮完的火鍋湯底當“營(yíng)養湯”喝光。真實(shí)傷害:火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料,吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰 瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外,火鍋湯久沸不止、久涮不換,其中的成分會(huì )發(fā)生一些化學(xué)反應,產(chǎn)生有害物質(zhì)。如:肉類(lèi)、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中,湯中 的高濃度卟啉,經(jīng)肝臟代謝,會(huì )產(chǎn)生大量的硝酸,引起痛風(fēng),出現關(guān)節痛癥狀,嚴重時(shí)會(huì )損傷腎功能。糾錯:對于一次吃不完剩下的涮料和底湯,應倒掉。如果是放在銅火鍋中過(guò)夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起銅氧化物急性中毒。

  冬季吃火鍋六禁忌1、麻辣火鍋:過(guò)于辛辣的火鍋會(huì )使脾胃消化功能失調,內生燥熱濕邪,由此而誘發(fā)痔瘡或使痔瘡患者病癥加重,出現便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。另外,辛辣刺激還會(huì )造成胃腸道急性炎癥以及紅斑、瘙癢、干燥、脫屑接觸性皮炎癥狀,誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂腫痛等不適癥狀?;加新匝恃?、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質(zhì)”者、孕婦等忌食。2、海鮮火鍋:糖尿病、高血壓、高血脂、痛風(fēng)患者,對海鮮過(guò)敏者忌食。3、魚(yú)頭火鍋:魚(yú)頭雖然營(yíng)養豐富,味道鮮美,但魚(yú)頭中富積血管,極易超量含有各種殘留農藥和有毒的化學(xué)物質(zhì),食用過(guò)多后,其中的有毒物質(zhì)會(huì )經(jīng)消化道吸收而引起中毒,出現頭暈等癥狀,嚴重的“熱體質(zhì)”素有痰火、感冒初期、服用瀉藥、急性扁桃體炎、、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者忌食。5、粉絲火鍋:粉絲制作過(guò)程中加入0.5%左右的明礬液,其中含有較多的鋁。大量食用粉絲,超量攝入過(guò)量的鋁就會(huì )在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內蓄積。時(shí)間一長(cháng)就會(huì )損害中樞神經(jīng)系統功能,引起行為異常、智能障礙、運動(dòng)震顫和反應遲鈍等癥狀,并有可能加快人體衰老和誘發(fā)老年癡呆癥。

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